Olá Bruno!
Com base na sua dúvida, é possível concluir que o JIT (Just-in-Time) é uma ótima solução para obter o melhor dos dois mundos em relação à compilação e interpretação de código.
O JIT, presente em linguagens como JavaScript e PHP V8, combina a compilação e interpretação para melhorar a performance do projeto. Ele realiza a compilação do código fonte, traduzindo-o para código de máquina, o que torna a execução mais rápida. Além disso, ele também permite interpretação linha por linha, o que facilita transformações e correções no projeto.
Por outro lado, existem linguagens que utilizam apenas a compilação, como C, C++, Erlang, Haskell, Rust e Go. Nesses casos, o compilador traduz todo o código fonte para código de máquina antes da execução.
Por fim, temos as linguagens que utilizam apenas a interpretação, como PHP, Ruby, Python e JavaScript. Nesses casos, o interpretador traduz o código linha por linha instantaneamente.
Espero ter ajudado a esclarecer sua dúvida!
Abraços e bons estudos!