Então, Luan, na verdade a classe DataService serve para carregar os dados do arquivo livros.json e para inicializar o banco de dados, ou seja, garantir que o banco de dados esteja disponível na primeira execução da aplicação.
Já as classes da pasta Repositories, esses fazem todas as operações pertinentes ao uso do banco de dados, depois que ele já existir e estiver populado com ao menos os dados mínimos necessários.
Por isso eles são injetados. O DataService para ter um objeto criado assim que a aplicação rodar, se for necessário e o repositório para ter um objeto assim que for necessária uma interação com o banco de dados.