Seguindo o vídeo os valores com os tres impostos não batem...

public abstract class Imposto {
    protected Imposto outroImposto;

    public Imposto(Imposto outroImposto) {
        this.outroImposto = outroImposto;
    }

    public Imposto() {
    }

    public abstract double calcular(Orcamento orcamento);

    protected double calculoDoOutroImposto(Orcamento orcamento) {
        if (outroImposto == null) return 0;
        return outroImposto.calcular(orcamento);
    }
}

public class ICMS extends Imposto {

    public ICMS(Imposto imposto) {
        super(imposto);
    }

    public ICMS() {
    }

    @Override
    public double calcular(Orcamento orcamento) {
        return orcamento.getValor() * 0.1 + calculoDoOutroImposto(orcamento);
    }
}

public class ICPP extends TemplateDeImpostoCondicional{

    @Override
    public double minimaTaxacao(Orcamento orcamento) {
        return orcamento.getValor() * 0.07;
    }

    @Override
    public double maximaTaxacao(Orcamento orcamento) {
        return orcamento.getValor() * 0.05;
    }

    @Override
    public boolean deveUsarMaximaTaxacao(Orcamento orcamento) {
        return orcamento.getValor() > 500;
    }
}

public class IKCV extends TemplateDeImpostoCondicional {

    private boolean temItemMaiorQue100ReaisNo(Orcamento orcamento) {
        // Ordenando os valores descrecente para melhorar a performance
//        orcamento.getItens().sort((s1, s2) -> Double.compare(s2.getValor(), s1.getValor()));

        for (Item item : orcamento.getItens()) {
            System.out.println(item.getValor());
            if (item.getValor() > 100)
                return true;
        }
        return false;
    }

    @Override
    public double minimaTaxacao(Orcamento orcamento) {
        return orcamento.getValor() * 0.06;
    }

    @Override
    public double maximaTaxacao(Orcamento orcamento) {
        return orcamento.getValor() * 0.10;
    }

    @Override
    public boolean deveUsarMaximaTaxacao(Orcamento orcamento) {
        return orcamento.getValor() > 500 && temItemMaiorQue100ReaisNo(orcamento);
    }
}

public class ISS extends Imposto {

    public ISS(Imposto outroImposto) {
        super(outroImposto);
    }

    public ISS() {
    }

    @Override
    public double calcular(Orcamento orcamento) {
        return orcamento.getValor() * 0.06 + + calculoDoOutroImposto(orcamento);
    }
}

public class TesteDeImpostosComplexos {
    public static void main(String[] args) {
        Imposto iss = new ISS(new ICMS(new ICPP()));

        Orcamento orcamento = new Orcamento(500);
        double valorImposto = iss.calcular(orcamento);

        System.out.println(valorImposto);
    }
}