Eu estava procurando esse trecho aqui no repositório do GitHub
Client client = ClientBuilder.newClient();
Pagamento pagamento = new Pagamento(getTotal());
String target = "http://book-payment.herokuapp.com/payment";
Entity<Pagamento> json = Entity.json(pagamento);
WebTarget webTarget = client.target(target);
Builder request = webTarget.request();
request.post(json, String.class);
O repositório em que eu esta procurando foi esse aqui:
https://github.com/alura-cursos/java-ee-webapp-2/
Tem algum outro repositório com os trechos dessa aula?