UpdateQuantidade() não recebe os valores

Olá, estou com problemas para receber os dados no método UpdateQualidade na classe controller. Já vi as postagens com relação a esse problema mas não consegui solucioná-lo. Estou seguindo a formação usando .net 6, sei que algumas coisas são diferentes, já tive que fazer ajustes várias vezes, porém dessa vez não sei o que ajustar. A chamada do jquery:

    postQuantidade(data) {
        console.log('entrei');
        console.log(data);
        $.ajax({
            url: '/pedido/updatequantidade',
            type: 'POST',
            contentType: 'application/json',
            data: JSON.stringify(data),
        });
    }

Aqui no método eu coloquei uns consoles pra saber se ele é chamado:

  [HttpPost]
  public void UpdateQuantidade([FromBody] ItemPedido itemPedido)
  {
    System.Console.WriteLine("");
    System.Console.WriteLine($"fui chamado pelo pedido: {itemPedido.Id}, quantidade: {itemPedido.Quantidade}");
    System.Console.WriteLine("");

    _itemRepository.UpdateQuantidade(itemPedido);
  }

Vi alguém comentando que poderia ser algo em relação a desserialização do json, então tentei alterar as configurações:

builder.Services.AddControllersWithViews().AddJsonOptions(options =>
        {
          options.JsonSerializerOptions.PropertyNameCaseInsensitive = true;
          options.JsonSerializerOptions.PropertyNamingPolicy = null;
          options.JsonSerializerOptions.IncludeFields = true;
        });

quando rodo o projeto e clico para adicionar o console retorna:

Porém nada funciona. Alguém tem idéia de como resolver?