Só uma dúvida sobre o constructor

Olá

não entendi porque o objeto não é instanciado de maneira adequada quando coloco o valor dos inputs diretamente nas propriedades da classe, como no código abaixo:

class NegociacaoController{
    constructor(){
        let $ = document.querySelector.bind(document);
        this._inputData = $('#data').value;
        this._inputQuantidade = $('#quantidade').value;
        this._inputValor = $('#valor').value;
        Object.freeze(this);
    }
    adicionar(event){

        event.preventDefault();
        let data = new Date(this._inputData
            .split('/')
            .reverse()
            .join('/'));
        let negociacao = new Negociacao(data, this._inputQuantidade, this._inputValor);
        console.log(negociacao);
    }
}

esse código deveria funcionar também, não?

código do instrutor (esse funciona) :

class NegociacaoController{
    constructor(){
        let $ = document.querySelector.bind(document);
        this._inputData = $('#data');
        this._inputQuantidade = $('#quantidade');
        this._inputValor = $('#valor');
        Object.freeze(this);
    }
    adicionar(event){

        event.preventDefault();
        let data = new Date(this._inputData.value
            .split('/')
            .reverse()
            .join('/'));
        let negociacao = new Negociacao(data, this._inputQuantidade.value, this._inputValor.value);
        console.log(negociacao);
    }
}

Obrigado!