Olá, Thiago!

Sua dúvida é bastante pertinente, especialmente quando estamos tentando entender a melhor forma de gerenciar nossos aplicativos no Kubernetes.

Os ReplicaSets são usados principalmente para garantir que um número especificado de réplicas de pods estejam rodando em um dado momento. No entanto, eles não oferecem funcionalidades adicionais, como o controle de versionamento ou a capacidade de realizar atualizações de maneira mais controlada.

Por outro lado, os Deployments são construídos sobre os ReplicaSets e oferecem funcionalidades mais avançadas, como o controle de versionamento e a habilidade de realizar rollbacks, ou seja, voltar para uma versão anterior caso algo dê errado em uma atualização.

Um exemplo prático de quando você poderia usar apenas um ReplicaSet seria em um cenário muito simples onde você não precisa de controle de versionamento ou atualizações contínuas. Por exemplo, se você tem um aplicativo que não sofrerá atualizações frequentes e você simplesmente precisa garantir que ele esteja sempre rodando com um número fixo de réplicas, um ReplicaSet pode ser suficiente.

No entanto, na maioria dos casos, os Deployments são preferidos por oferecerem mais flexibilidade e controle, especialmente em ambientes de produção onde atualizações e manutenções são frequentes.

Bons estudos!