Infelizmente não deu certo, poderia verificar se fiz algo errado por favor? Pois acredito que esteja tudo certo e seja apenas alguma limitação da Google em seus discos permanente. Para utilizar o accessModes como ReadWriteMany eu preciso criar um disco permanente e criar um NFS Server.
Desde já agradeço sua ajuda.
Segue meus arquivos de configuração:
Crio um deployment para controlar o meu pod que será responsável pelo recebimento dos arquivos que serão salvos no disco:
apiVersion: apps/v1
kind: Deployment
metadata:
  name: nfs-server
spec:
  replicas: 1
  selector:
    matchLabels:
      role: nfs-server
  template:
    metadata:
      labels:
        role: nfs-server
    spec:
      containers:
      - name: nfs-server
        image: gcr.io/google_containers/volume-nfs:0.8
        ports:
          - name: nfs
            containerPort: 2049
          - name: mountd
            containerPort: 20048
          - name: rpcbind
            containerPort: 111
        securityContext:
          privileged: true
        volumeMounts:
          - mountPath: /exports
            name: disk-01
      volumes:
        - name: disk-01
          gcePersistentDisk:
            pdName: nfs-disk
            fsType: ext4
Depois um serviço para expor o Pod
apiVersion: v1
kind: Service
metadata:
  name: nfs-server
spec:
  ports:
    - name: nfs
      port: 2049
    - name: mountd
      port: 20048
    - name: rpcbind
      port: 111
  selector:
    role: nfs-server
Depois o disco permanente foi aqui que coloquei as informações que você me passou:
apiVersion: v1
kind: PersistentVolume
metadata:
  name: nfs
spec:
  capacity:
    storage: 10Gi
  mountOptions:
   - dir_mode=0777
   - file_mode=0777
  accessModes:
    - ReadWriteMany
  nfs:
    server: nfs-server.default.svc.cluster.local
    path: "/exports"
Aqui eu crio o PVC:
apiVersion: v1
kind: PersistentVolumeClaim
metadata:
  name: nfs
spec:
  accessModes:
    - ReadWriteMany
  storageClassName: ""
  resources:
    requests:
      storage: 10Gi