Usar valores de entrada simulando a vida real é super importante em um cenário de Teste altamente focados na validação da regra de negócio, num fluxo e2e por exemplo.
Para cenários que validam propriedades técnicas de uma entrada, por exemplo, um "textBox" com limite de 100 caracteres ou uma propriedade de API do tipo string com 500 caracteres de limite, vale a pena utilizar de recursos para criar valores aleatórios que rapidamente preenchem esses valores.
Acredito que os 2 mundos andam juntos, o segredo é saber o momento ideal de cada abordagem.
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