Fiz o mesmo processo de display: none do container__titulo(que funciona), para o .opções, porém ao diminuir a tela ele não desparece as listas conforme a aula.
header.css
.container__botao {
    display: none;
}
.container__titulo {
    display: none;
}
.opções {
    display: none;
}
@media screen and (min-width: 1024px) {
    .container__titulo, .container__titulo--negrito {
        font-family: var(--fonte-secundaria);
        font-size: 30px;
    }
    .container__titulo {
        font-weight: 400;
        display: block;
    }
    .container__titulo--negrito {
        font-weight: 700;
    }
}
.opções {
    display: flex;
}
index.html
        <ul class="opções">
            <li class="opções__item">Categorias</li>
            <li class="opções__item"><a href="#" class="opções__link">Favoritos</a></li>
            <li class="opções__item"><a href="#" class="opções__link">Mina estante</a></li>
        </ul>