Não é que essa habilidade tenha ficado para trás, mas sim a função é que ficou para trás. Por exemplo, quando iniciei na área de TI, isso há muito mais tempo que cinco anos atrás eu exercia a função de "digitador" (digitava documentos oficiais, correspondências etc), essa função ficou para trás, mas o conhecimento e a habilidade me ajudam até hoje na área de TI.
Não acredito que devemos "desaprender algo" para "aprender" outro conteúdo novo, mas podemos unir a experiência adquirida para propiciar uma curva de aprendizagem menor durante o processo de aprendizagem deste novo conteúdo.
No mercado que atuo o que está mudando é a disponibilidade. As empresas hoje necessitam de entregas muitos rápidas, as quais muitas vezes acabam comprometendo a qualidade da solução, é a velha máxima "o importante é funcionar". Acredito que todo profissional de TI deveria estudar Processos e sua essência, para não cair em armadilhas armadas pelo próprio Mercado.
