A sua resolução, não está retornando um valor.
Seria uma forma melhor não ter um return:
function dobroNumero (numero) {
console.log(numero * 2)
}
A do instrutor é uma função definindo bem a responsabilidade dela.
No seu caso fica complicado até de reaproveitar ela. Imagino que se você atribuir ela a uma variável, vai dar erro:
function dobroNumero (numero) {
return console.log(numero * 2)
}
const resultado = dobroNumero(50)
E outra, aqui:
dobroNumero('28')
Esse '28' não é um número, o javascript vai fazer um conversão automática, porém cuidado.