Unable to resolve name [org.hibernate.dialect.MYSQL5Dialect] as strategy [org.hibernate.dialect.Dialect]

Como está seu JPAConfiguration, você mudou a versão do MySQL?

Confirma se o seu pom.xml está conforme:

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<project xmlns="http://maven.apache.org/POM/4.0.0" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://maven.apache.org/POM/4.0.0 http://maven.apache.org/xsd/maven-4.0.0.xsd">
  <modelVersion>4.0.0</modelVersion>
  <groupId>org.casadocodigo</groupId>
  <artifactId>casadocodigo</artifactId>
  <version>1.0.0-SNAPSHOT</version>
  <packaging>war</packaging>
  <build>
    <finalName>casadocodigo</finalName>
  </build>

  <dependencies>
    <dependency>
        <groupId>org.springframework</groupId>
        <artifactId>spring-webmvc</artifactId>
        <version>4.1.0.RELEASE</version>
    </dependency>
    <dependency>
        <groupId>org.apache.tomcat</groupId>
        <artifactId>tomcat-servlet-api</artifactId>
        <version>7.0.30</version>
        <scope>provided</scope>
    </dependency>
    <dependency>
        <groupId>javax.servlet.jsp</groupId>
        <artifactId>jsp-api</artifactId>
        <version>2.1</version>
        <scope>provided</scope>
    </dependency>
    <dependency>
        <groupId>javax.servlet.jsp.jstl</groupId>
        <artifactId>jstl-api</artifactId>
        <version>1.2</version>
        <exclusions>
            <exclusion>
                <groupId>javax.servlet</groupId>
                <artifactId>servlet-api</artifactId>
            </exclusion>
        </exclusions>
    </dependency>
    <dependency>
        <groupId>org.glassfish.web</groupId>
        <artifactId>jstl-impl</artifactId>
        <version>1.2</version>
        <exclusions>
            <exclusion>
                <groupId>javax.servlet</groupId>
                <artifactId>servlet-api</artifactId>
            </exclusion>
        </exclusions>
    </dependency>

    <dependency>
        <groupId>org.slf4j</groupId>
        <artifactId>slf4j-api</artifactId>
        <version>1.6.1</version>
    </dependency>
    <dependency>
        <groupId>org.slf4j</groupId>
        <artifactId>jcl-over-slf4j</artifactId>
        <version>1.6.1</version>
        <scope>runtime</scope>
    </dependency>
    <dependency>
        <groupId>org.slf4j</groupId>
        <artifactId>slf4j-log4j12</artifactId>
        <version>1.6.1</version>
        <scope>runtime</scope>
    </dependency>
    <dependency>
        <groupId>log4j</groupId>
        <artifactId>log4j</artifactId>
        <version>1.2.16</version>
        <scope>runtime</scope>
    </dependency>
    <dependency>
        <groupId>org.hibernate</groupId>
        <artifactId>hibernate-entitymanager</artifactId>
        <version>4.3.0.Final</version>
    </dependency>
    <dependency>
        <groupId>org.hibernate</groupId>
        <artifactId>hibernate-core</artifactId>
        <version>4.3.0.Final</version>
    </dependency>
    <dependency>
        <groupId>org.hibernate.javax.persistence</groupId>
        <artifactId>hibernate-jpa-2.1-api</artifactId>
        <version>1.0.0.Final</version>
    </dependency>
    <dependency>
        <groupId>org.springframework</groupId>
        <artifactId>spring-orm</artifactId>
        <version>4.1.0.RELEASE</version>
    </dependency>
    <dependency>
        <groupId>mysql</groupId>
        <artifactId>mysql-connector-java</artifactId>
        <version>5.1.15</version>
    </dependency>
</dependencies>

  <properties>
    <failOnMissingWebXml>false</failOnMissingWebXml>
    <maven.compiler.source>1.8</maven.compiler.source>
    <maven.compiler.target>1.8</maven.compiler.target>
    <project.build.sourceEncoding>UTF-8</project.build.sourceEncoding>
  </properties>
</project>

lança essa exeção 
 org.apache.catalina.core.StandardWrapperValve invoke
SEVERE: Servlet.service() for servlet [dispatcher] in context with path [/casacode] threw exception [Request processing failed; nested exception is org.springframework.transaction.CannotCreateTransactionException: Could not open JPA EntityManager for transaction; nested exception is javax.persistence.PersistenceException: org.hibernate.exception.JDBCConnectionException: Could not open connection] with root cause
java.sql.SQLException: No suitable driver found for jdbc:mysql:localhost:3306/casadocodigo

Relatório de exceção de tipo

O processamento do pedido de mensagem falhou; a exceção aninhada é org.springframework.transaction.CannotCreateTransactionException: Não foi possível abrir JPA EntityManager para transação; a exceção aninhada é javax.persistence.PersistenceException: org.hibernate.exception.JDBCConnectionException: Não foi possível abrir a conexão

Descrição O servidor encontrou uma condição inesperada que o impediu de atender à solicitação.

Exceção

org.springframework.web.util.NestedServletException: Falha no processamento da solicitação; a exceção aninhada é org.springframework.transaction.CannotCreateTransactionException: Não foi possível abrir JPA EntityManager para transação; a exceção aninhada é javax.persistence.PersistenceException: org.hibernate.exception.JDBCConnectionException: Não foi possível abrir a conexão
    org.springframework.web.servlet.FrameworkServlet.processRequest (FrameworkServlet.java:973)
    org.springframework.web.servlet.FrameworkServlet.doPost (FrameworkServlet.java:863)
    javax.servlet.http.HttpServlet.service (HttpServlet.java:652)
    org.springframework.web.servlet.FrameworkServlet.service (FrameworkServlet.java:837)
    javax.servlet.http.HttpServlet.service (HttpServlet.java:733)
    org.apache.tomcat.websocket.server.WsFilter.doFilter (WsFilter.java:52)
Causa raiz

org.springframework.transaction.CannotCreateTransactionException: Não foi possível abrir JPA EntityManager para transação; a exceção aninhada é javax.persistence.PersistenceException: org.hibernate.exception.JDBCConnectionException: Não foi possível abrir a conexão
    org.springframework.orm.jpa.JpaTransactionManager.doBegin (JpaTransactionManager.java:430)
    org.springframework.transaction.support.AbstractPlatformTransactionManager.getTransaction (AbstractPlatformTransactionManager.java:373)
    org.springframework.transaction.interceptor.TransactionAspectSupport.createTransactionIfNecessary (TransactionAspectSupport.java:438)
    org.springframework.transaction.interceptor.TransactionAspectSupport.invokeWithinTransaction (TransactionAspectSupport.java:261)
    org.springframework.transaction.interceptor.TransactionInterceptor.invoke (TransactionInterceptor.java:95)
    org.springframework.aop.framework.ReflectiveMethodInvocation.proceed (ReflectiveMethodInvocation.java:179)
    org.springframework.aop.framework.CglibAopProxy $ DynamicAdvisedInterceptor.intercept (CglibAopProxy.java:653)
    org.casacode.DAO.ProdutoDao $$ EnhancerBySpringCGLIB $$ cefbfd75.gravar (<generated>)
    org.casacode.ProdutosControle.grava (ProdutosControle.java:21)
    java.base / jdk.internal.reflect.NativeMethodAccessorImpl.invoke0 (Método nativo)
    java.base / jdk.internal.reflect.NativeMethodAccessorImpl.invoke (NativeMethodAccessorImpl.java:62)
    java.base / jdk.internal.reflect.DelegatingMethodAccessorImpl.invoke (DelegatingMethodAccessorImpl.java:43)
    java.base / java.lang.reflect.Method.invoke (Method.java:564)

Entao meu banco de dados ta on login e senha ok com o nome ta certo porem da essa exeção alguem podeveria me ajuda entender esse erro .. obgd

Oi Daniel

O problema é que sua string de conexão com o MySQL está errada, o correto seria:

jdbc:mysql://localhost:3306/casadocodigo

Conseguir da seguinte forma

      DriverManagerDataSource datesor = new DriverManagerDataSource();

        datesor.setUsername("root");
        datesor.setPassword("senha");
        datesor.setUrl("jdbc:mysql://localhost:3306/casadocodigo?useTimezone=true&serverTimezone=UTC");
        datesor.setDriverClassName("com.mysql.cj.jdbc.Driver");
         fact.setDataSource(datesor);

        Properties por = new Properties();
        por.setProperty("hibernate.dialect", "org.hibernate.dialect.MySQL5Dialect");
        por.setProperty("hibernate.show_sql", "true");
        por.setProperty("hibernate.hbm2ddl.auto", "update");
        fact.setJpaProperties(por);
        fact.setPackagesToScan("org.casacode.modulos");

        return fact;