Ola Oswaldo, me permita também contribuir. Entendo que valores como sinceridade e honestidade são fundamentais.
Entendo que no momento da entrevista, como você menciona, é o momento, se o avaliador te deu a oportunidade, de você expressar sinceridade sobre perguntas que lhe forem feitas. Por outro lado, todos nós corremos o risco, e isso faz parte da vida, de nossa sinceridade apresentar nossas características, que por exemplo, possam não combinar com as características exigidas pela empresa contratante. Mas, eu sempre acho que é melhor na entrevista já ficar claro se a pessoa é ou não adequada à função... do que a pessoa descobrir depois de contratada que não tem nenhuma afinidade com a organização, tornando o trabalho uma fonte de desgosto e de problemas futuros.
Só mais um comentário. Talvez o problema da sinceridade seja quando pessoas, através do nome "ser sincero", falam coisas ou tenham atitudes que machuquem ou magoem o próximo. Isso é danoso. Não é porque eu, nos meus moldes de padrão, ache "alguém feio", não me dá o direito de falar isso para a pessoa, em nome da minha "sinceridade". Tato, bom senso, educação, respeito, etc., andam juntos com a sinceridade.