Tabela Usuario não é criada

Olá! Referente à aula "04-Criando Usuario e UsuarioDAO" , a tabela "Usuario" não é criada a partir da classe Usuario.java. Entretanto, as demais tabelas, como a "Usuario_Role" e a "Produto" são criadas normalmente.

package br.com.projeto.models;

import java.util.ArrayList;
import java.util.Collection;
import java.util.List;

import javax.persistence.Entity;
import javax.persistence.FetchType;
import javax.persistence.Id;
import javax.persistence.OneToMany;

import org.springframework.security.core.GrantedAuthority;
import org.springframework.security.core.userdetails.UserDetails;

@Entity
public class Usuario implements UserDetails {

    private static final long serialVersionUID = 1L;

    @Id
    private String email;
    private String senha;
    private String nome;

    @OneToMany(fetch = FetchType.EAGER)
    private List<Role> roles = new ArrayList<>();

    public String getEmail() {
        return email;
    }

    public void setEmail(String email) {
        this.email = email;
    }

    public String getSenha() {
        return senha;
    }

    public void setSenha(String senha) {
        this.senha = senha;
    }

    public String getNome() {
        return nome;
    }

    public void setNome(String nome) {
        this.nome = nome;
    }

    public List<Role> getRoles() {
        return roles;
    }

    public void setRoles(List<Role> roles) {
        this.roles = roles;
    }

    @Override
    public Collection<? extends GrantedAuthority> getAuthorities() {
        return this.roles;
    }

    @Override
    public String getPassword() {
        return this.senha;
    }

    @Override
    public String getUsername() {
        return this.email;
    }

    @Override
    public boolean isAccountNonExpired() {
        return true;
    }

    @Override
    public boolean isAccountNonLocked() {
        return true;
    }

    @Override
    public boolean isCredentialsNonExpired() {
        return true;
    }

    @Override
    public boolean isEnabled() {
        return true;
    }
}

Alguma sugestão/ideia de onde pode estar o problema?