Solucionado
Por uma questão de segurança eu coloquei a divisão dentro dos parênteses embora não houvesse necessidade. Isso seria fora da convenção? Seria bem visto ou mal visto?
<meta charset="UTF-8">
<script>
document.write("<h1>Rafaela acertou: " + (15/50)*100 + "%</h1>");
</script>
Como não há necessidade acredito que deixa o código mais "pesado/sujo" visualmente, inclusive no final desse exercício o instrutor explica que o JavaScript primeiro avalia a divisão, depois a multiplicação e depois realiza o processo de concatenação, logo, não há necessidade em aumentar caracteres em um código se não fará diferença direta ou indireta nele.
Como o operador aritmético de adição e de multiplicação têm o mesmo grau de precedência, não haveria problema em deixar sem os parênteses. Porém é mais convencional deixar entre os parênteses para deixar o código mais legível, ou seja, eu bato o olho nesse código e já sei que o cálculo de (15/50) é executado primeiro e depois é multiplicado por 100. Quando não há problema na ordem de precedência é uma questão de preferência, mas é mais bem visto deixar assim como você fez, pois isto deixa o código mais claro e legível para outros programadores e até mesmo para você, faz parte da ética de Clean Code (deixar o código limpo e organizado). Já para a máquina tanto faz, desde que como eu disse, não haja um problema na ordem de precedência, se não o resultado não sairia como o desejado.
Obs.: Aumentar a quantidade de linhas ou de caracteres de um código é irrelevante no armazenamento de memória ou no processamentos de dados, o mais importante é como o cálculo é executado e na estruturação de dados, um assunto um pouco mais avançado e que deve ser levado em consideração em grandes sistemas.