Para este desafio primeiro pegamos o valor do ícone chamando pela sua classe. Depois alteramos o atributo do seu src utilizando setAttribute e passando os valores dentro da função zerar() e contagemRegressiva(). Segue o código e o print:
const iconeTroca = document.querySelector('.app__card-primary-butto-icon');
...
const contagemRegressiva = () => {
//ao chegar em 0 no temporizador além de tocar o som e interromper a execução do interval ele reseta o tempo
if(tempoDecorridoEmSegundos <= 0){
somZero.play();
alert("Tempo Finalizado!");
zerar();
tempoDecorridoEmSegundos = 5;
return
}
botaoComecarPausar.textContent = "Pausar";
iconeTroca.setAttribute('src', '/imagens/pause.png');
tempoDecorridoEmSegundos -= 1;
console.log('Temporizador:' + tempoDecorridoEmSegundos);
...
function zerar(){
clearInterval(intervaloId);
intervaloId = null;
botaoComecarPausar.textContent = "Começar";
iconeTroca.setAttribute('src', '/imagens/play_arrow.png');