Problema com Ajax -> Update de um commandButton não funciona

Olá,

Estou criando um sistema a partir dos conhecimento do curso, mas me deparei com um problema:

Na tela a seguir, tenho um commandbutton (utlima collumn da dataTable) cuja função é remover o item da sua respectiva linha quando clicado e atualizar a tabela, ou seja ao clicar nele toda a linha onde ele está deveria sumir. Porém a tabela não é atualizada. A operação de remoção da entidade acontece, tanto que ao recarregar a pagina, de fato, o elemento excluído não é mais listado.

<ui:composition template="/WEB-INF/templates/LayoutPadrao.xhtml"
    xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"
    xmlns:h="http://xmlns.jcp.org/jsf/html"
    xmlns:f="http://xmlns.jcp.org/jsf/core"
    xmlns:ui="http://xmlns.jcp.org/jsf/facelets"
    xmlns:p="http://primefaces.org/ui"
    xmlns:fn="http://xmlns.jcp.org/jsp/jstl/functions">

    <ui:define name="titulo">SGC - Home</ui:define>
    <ui:define name="corpo">
        <h:form id="formHome">
        <p:growl autoUpdate="true" closable="true"/>

            <p:dataTable value="#{consultarCursosBean.cursos}" var="curso"
                style="width:90%;margin: 50px auto;"
                emptyMessage="Nenhum curso cadastrado" id="tabelaCursos">

                <f:facet name="header">
                  Cursos cadastrados no sistema
            </f:facet>
                <p:column headerText="Titulo">
                    <p:outputLabel value="#{curso.titulo}" />
                </p:column>
                <p:column headerText="Area do conhecimento">
                    <p:outputLabel value="#{curso.areaDoConhecimento}" />
                </p:column>
                <p:column headerText="Quantidade de inscritos">
                    <p:outputLabel value="#{fn:length(curso.alunos)}" />
                </p:column>
                <p:column headerText="Instrutor">
                    <p:outputLabel value="#{curso.instrutor.nome}" />
                </p:column>
                <p:column headerText="Sala">
                    <p:outputLabel value="#{curso.sala}" />
                </p:column>
                <p:column headerText="Data">
                    <p:outputLabel value="#{curso.data}">
                    </p:outputLabel>
                </p:column>
                <p:column>
                    <p:commandButton icon="ui-icon-trash" title="Excluir"
                        process="@this" partialSubmit="true"
                        update="tabelaCursos" 
                        action="#{cadastroCursoBean.excluir}">
                        <f:setPropertyActionListener target="#{cadastroCursoBean.curso}"
                            value="#{curso}" />
                    </p:commandButton>
                </p:column>
                <f:facet name="footer">
                #{fn:length(consultarCursosBean.cursos)} cadastrados no sistema.
            </f:facet>
            </p:dataTable>
        </h:form>
    </ui:define>
</ui:composition>

Me parece estranho que nesta mesma aplicação, tenho a seguinte tela (colei apenas o datatable de interesse, pois o código inteiro da pagina estava sendo truncado aqui. Este dataTable também está dentro de um <h:form> assim como o caso anterior):

<p:dataTable value="#{cadastroCursoBean.curso.alunos}" var="aluno"
                    emptyMessage="Nenhum aluno inscrito" id="tabelaAlunos">
                    <p:column headerText="nome" style="text-align:center">
                        <h:outputText value="#{aluno.nome}" />
                    </p:column>
                    <p:column headerText="profissao" style="text-align:center">
                        <h:outputText value="#{aluno.profissao}" />
                    </p:column>
                    <p:column headerText="email" style="text-align:center">
                        <h:outputText value="#{aluno.email}" />
                    </p:column>
                    <p:column headerText="cidade" style="text-align:center">
                        <h:outputText value="#{aluno.municipio}" />
                    </p:column>
                    <p:column headerText="Remover" style="text-align:center">
                        <p:commandButton icon="ui-icon-trash"
                            action="#{cadastroCursoBean.removeAluno}" process="@this"
                            update="tabelaAlunos" partialSubmit="true">
                            <f:setPropertyActionListener value="#{aluno}"
                                target="#{cadastroCursoBean.alunoSelecionado}"/>
                        </p:commandButton>
                    </p:column>
                </p:dataTable>

E esta funciona normalmente com o comportamento que desejo.

Alguém pode me ajudar a entender o que houve para que eu possa resolver isso ?

Obrigado!