Imaginando um cenário de um sistema em PHP grande com milhares de métodos e variáveis.
Agora supondo que todos os métodos e variáveis estejam declarados como public.
Teriamos aumento de performance se ajustar corretamente private e public neste MILHARES de métodos e variáveis?
Estou perguntando isso, pq os métodos public ficam disponíveis para ser utilizado em qualquer lugar do sistema, ou seja, o PHP teria que salvar "em memoria" todas as informações destes métodos publics, enquanto o private não precisa pois não são acessíveis e visíveis.
A pergunta é especificamente sobre PERFORMANCE, e não sobre utilização correta de cada tipo de declaração.