Solucionado
O C# tem um recurso chamado ReadAllText, que faz a leitura de todo o texto contido no txt, sem necessidade de um foreach:
var linha = File.ReadAllText("contas.txt");
//var linha = File.ReadAllLines("contas.txt");
Console.WriteLine($"Total de caracteres:{linha.Length}");
Console.WriteLine(linha);
Console.ReadLine();
Rapaz, pelo que pude ver aqui no fonte do .Net, é o seguinte:
o método File.ReadAllText() usa o metodo StreamReader.ReadToEnd(), que por sua vez faz um loop passando char por char do arquivo conforme o código abaixo:
StringBuilder sb = new StringBuilder(charLen - charPos);
do {
sb.Append(charBuffer, charPos, charLen - charPos);
charPos = charLen; // Note we consumed these characters
ReadBuffer();
} while (charLen > 0);
return sb.ToString();
No fim das contas vai ser um loop, passando por todo o texto e empilhando ele em um StringBuilder.
Eu usaria de boa.