Operadores-js-matemática.

Então resumindo, teria que fazer toda essa validação para cada um dos pacientes? certo?

var titulo = document.querySelector(".titulo");
titulo.textContent = "Aparecida Nutricionista"

var paciente = document.querySelector("#primeiro-pasciente");

var tdPeso = paciente.querySelector(".info-peso");
var peso = tdPeso.textContent;

var tdAltura = paciente.querySelector(".info-altura");
var altura = tdAltura.textContent;

var tdImc = paciente.querySelector(".info-imc");

var pesoEhValido = true;
var alturaEhValida = true;

if(peso <= 0 || peso >= 1000){
    console.log("Peso inválido");
    pesoEhValido = false;
    tdImc.textContent = "Peso inválido!";
}

if(altura <= 0 || altura >= 3.00){
    console.log("Altura inválido");
    alturaEhValida = false;
    tdImc.textContent = "altura inválida!";
}

if(alturaEhValida && pesoEhValido){
    var imc = peso /(altura * altura);
tdImc.textContent = imc;
}