Olá Pessoal !
Concordo com a maioria dos tópicos, mas é legal lembrar que o modelo waterfall surgiu de engenharias que possuem "entregáveis" engessados que não permitem esse passo para trás, por isso um dos seus pontos fortes é a extensa e pesada documentação dos processos tentando assim que cada etapa seja o mais perto da realidade idealizada.
Olhando para gestão de projetos de software é incontestável que a utilização das metodologias agéis seja imprescindíveis. Porem é super importante entender o passado para que possamos compreender melhor o futuro, e quando digo isso é em relação a projetos de softwares já que o modelo waterfall continua sendo usado em inúmeros projetos nas mais diversas engenharias.