Notei algumas pessoas com dificuldade de usar MariaDB/MySql... O MySQL Aqui funcionou tranquilo. Para quem quiser se aventurar também:

• Maven

  <dependency>
        <groupId>mysql</groupId>
        <artifactId>mysql-connector-java</artifactId>
        <version>8.0.12</version>
        <scope>compile</scope>
  </dependency>

• properties

spring.datasource.url=jdbc:mysql://ip-do-servidor:3306/nome-do-banco?useSSL=NO

spring.datasource.username=user
spring.datasource.password=passwd

spring.datasource.testWhileIdle=true
spring.datasource.validationQuery=SELECT 1

spring.datasource.driver-class-name=com.mysql.cj.jdbc.Driver

spring.jpa.show-sql=false
spring.jpa.hibernate.ddl-auto=update
spring.jpa.hibernate.naming-strategy=org.hibernate.cfg.ImproveNamingStrategy
spring.jpa.properties.hibernate.dialect=org.hibernate.dialect.MySQL5InnoDBDialect

useSSL=NO: adicione esse parâmetro caso tome exception de SSL

Outro recurso interessante que vi nos repositórios por aí é a lib/plugin Lombok. Gera alguns getters/setters/toString, etc.

• Maven

  <dependencies>
    <dependency>
        <groupId>org.projectlombok</groupId>
        <artifactId>lombok</artifactId>
        <version>1.18.22</version>
        <scope>provided</scope>
    </dependency>
  </dependencies>

• Install no Eclipse

É isso.