Gostei bastante do curso e fiz até algumas melhorias pro jogo ficar mais realista e mais interessante.
A primeira coisa que fiz foi adicionar a opção da vaquinha poder andar pros lados, em seguida adicionei "paredes" nas laterais do jogo pro nosso ator não poder escapar do jogo e ficar "invisível".
Também lá através do Reference do p5, descobri que tem como trocar o volume dos sons, já que a trilha estava bem alta, através do código:
somTrilha.loop(0.1, 1, 0,1) (O primeiro 0.1 é o tempo pra executar a musica, o segundo 1 é a taxa de reprodução, e o terceiro 0,1 é de fato o som do jogo)
Com a solução do Matheus Castiglioni , nosso jogo não vai mais acontecer de algumas vezes perder mais de um ponto ao colidir.
Enfim, é isso, valeu pelo curso aí e principalmente pelo professor bastante didático.
Meu jogo e código para quem quiser dar uma checada:
Present: https://editor.p5js.org/lusba11/present/PGtfLSPnT
Fullscreen: https://editor.p5js.org/lusba11/full/PGtfLSPnT