Olá,

Vou listar abaixo alguns livros muito bons:

Anatomy for 3D Artists: The Essential Guide for CG Professionals --> Livro mais técnico, voltado à área de CG. Vale a pegar ele em conjunto com alguns dos livros abaixo, mais artísticos, que complementam bem com noções de movimento, torções e outras noções importantes sobre expressão da anatomia humana.

Figure drawing: design and invention - Michael Hampton

Classic human anatomy - Valerie Winslow

Atlas of Human Anatomy for the Artist - Stephen Rogers Peck

Anatomy for the Artist - Sarah Simblet

The Artist's Complete Guide to Facial Expression - Gary

Force: Dynamic Life Drawing for Animators - Michael Mattesi

Todos eles são muito bons, uns abordando mais torçoes e movimento, outros mais proporções, mas todos valem a pena.

Um abraço!