Creio que colocaram a informação errada no exercicio, por que no meu o redirect mantem a url e não muda no brownser, ja o forward modifica a url.
Exercício Aula 5 Ex. 05
O forward
faz um redirect do lado do servidor. Ou seja, o Spring por baixo dos panos, redireciona para essa nova action. Você, usuário final, nem percebe isso. A URL no browser fica a mesma.
Já o redirect
força um redirect no lado do cliente. Ou seja, o browser faz, também sem que você perceba, uma nova requisição. Você consegue ver isso porque a URL do browser muda.