Gostaria de ajuda com um projeto

Oi Pedro! Tudo bem?

Pelo que entendi, você está tendo problemas em adicionar mais de um objeto no mesmo array no local storage, certo?

O que está acontecendo é que você está criando um novo array a cada vez que a função "cadastraPosto" é chamada. Para adicionar um novo objeto no mesmo array, você precisa primeiro verificar se já existe algum dado salvo no local storage e, se existir, adicioná-lo ao array antes de adicionar o novo objeto.

Você pode fazer isso da seguinte maneira:

const arrayDeClientes = JSON.parse(localStorage.getItem("item")) || [];

function cadastraPosto (nomedoposto, endereco, cidade, UF) {

   var nomedoposto = document.getElementById("nomedoposto");
   var endereco = document.getElementById("endereco");
   var cidade = document.getElementById("cidade");
   var UF = document.getElementById("UF");

   const cadastroAtual = { 
      "nomedoposto" : nomedoposto.value,
        "endereco" : endereco.value,
        "cidade" : cidade.value,
         "UF" : UF.value,
   }

   arrayDeClientes.push(cadastroAtual);

   localStorage.setItem("item", JSON.stringify(arrayDeClientes));
}

Note que, antes de criar o novo objeto "cadastroAtual", eu adicionei uma verificação para verificar se já existe algum dado salvo no local storage. Caso exista, o array "arrayDeClientes" é preenchido com esses dados antes de adicionar o novo objeto.

Espero ter ajudado e bons estudos!