Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Oii Guilherme! Tudo bem?
Poxa, a mensagem de erro indica que o método get_feature_names_out no objeto ColumnTransformer, não está disponível diretamente no ColumnTransformer. Rodei o seu código no notebook e funcionou certinho por aqui, veja:

Nesse caso, peço por gentileza que compartilhe o seu notebook para que possa ter a mesma visibilidade que você do projeto inteiro. Para compartilhar, siga o exemplo abaixo:
Agora basta copiar o link e colar aqui como resposta ao tópico.
Fico à disposição. Abraço!
Eu estou usando o jupyter notebook para realizar esse projeto, não sei compartilhar o notebook mas eu sei que da pra acessar com o token do projeto. Então logo abaixo vou deixar o token de acesso do projeto.
Token de acesso : a87cfc1453c24626dd552ce908301eec551e1ee190f12f5e

Oii, Guilherme! Tudo bem?
Peço desculpas pela demora em obter um retorno. Mas, posso dizer que te respondi no novo tópico que abriu, vou deixar o link aqui para um acesso rápido:
Agradeço o retorno e qualquer dúvida, conte conosco.
Abraço, Guilherme!