Erro na impressão da pontuação

Isto está acontecendo por que a cada laço do While, é descontado o valor dos pontos, e não no final. Por exemplo, na primeira iteração será perdido 50 pontos. Na segunda, será perdido 100, na terceira será perdido 150 e na quarta 200, ou seja, em 4 tentativas, em vez de perder 200 pontos o jogo perderá 200+150+100+50 = 500 pontos. Talvez isso seja o caminho para solucionar o problema :)

O problema ocorre porque a variável pontosperdidos está sendo calculada incorretamente. Na linha 42, você está calculando os pontos perdidos para a tentativa atual usando a fórmula tentativa*50 - 50. Isso funciona bem para a primeira tentativa, pois tentativa é igual a 1, mas para as próximas tentativas, esse cálculo não está correto.

Para corrigir o problema, você pode calcular pontosperdidos usando a seguinte fórmula:

int pontosperdidos = 50 * tentativa;

Com essa fórmula, a quantidade de pontos perdidos aumentará em 50 a cada tentativa incorreta.

Aqui está o código corrigido:

#include <stdio.h>

int main() {
    printf("\n\n\n***\n");
    printf("* Bem-vindo ao nosso jogo de adivinhacao! \n");
    printf("**\n\n\n");

    int secretnumber = 78;
    int chute;
    int tentativa = 1;
    int pontos = 1000;

    while (1) {
        printf("\nTentativa %d\n", tentativa);
        printf("\nQual o seu chute?");
        scanf("%d", &chute);
        printf("Seu chute foi %d.\n", chute);

        if (chute < 0) {
            printf("Voce nao pode chutar numeros negativos!\n");
            continue;
        }

        int sucesso = chute == secretnumber;
        int mais = chute > secretnumber;

        if (sucesso) {
            printf("Parabens, voce conseguiu! :)\n");
            printf("Jogue novamente!\n");
            break;
        }
        else if (mais) {
            printf("Seu chute foi maior que o numero desejado.\n");
        }
        else {
            printf("Seu chute foi menor que o numero desejado.\n");
        }

        tentativa++;
        int pontosperdidos = 50 * tentativa;
        pontos = pontos - pontosperdidos;
    }

    printf("Voce acertou em %d tentativas.\n", tentativa);
    printf("Seu score foi %d\n", pontos);

    return 0;
}

Com esta correção, o programa deve subtrair 50 pontos a cada tentativa incorreta a partir da segunda tentativa.