Implementei este teste manipulando o DOM:
it('deveria possuir o número de buttons de acordo com a classificação', () => {
        const classificacoesPossiveis = [1, 2, 3, 4, 5]
        classificacoesPossiveis.forEach(valorPossivel => {
            component.classificar(valorPossivel)
            fixture.detectChanges()
            let numeroDeBottoesEstrelas = 0
            fixture.nativeElement.querySelector('[data-teste="estrelas"]')
            .childNodes.forEach((children:any) => { 
                if(children.className == 'filled')
                    numeroDeBottoesEstrelas++
                })
            expect(numeroDeBottoesEstrelas).toBe(valorPossivel)
            
        })
    })
 
            