Construtor e this

Sim, você está certo. O this é apenas na classe do próprio Component.

Porém, quando uma classe depende de uma classe pai, em seus parâmetros, você já "copia" o construtor dela utilizando super no lugar de repetir as mesmas instâncias na classe filha.

Faz o teste sem o super. Vai ter que instânciar tudo de novo. Caso a classe pai não tiver nem construtor, não há necessidade do super.

Na verdade, o trecho da explicação do professor diz isso:

class Pai{
    constructor(parametro1, parametro2){
       ...
    }
}

class Filho extends Pai{
    constructor(parametro1){
        super(parametro1, 'passa o valor do parâmetro2 para não gerar erro');
    }
}

Imagine que você está instânciando a classe Pai :).

Obs: Você pode usar o this a qualquer momento.