Import e export são meios de utilizar funções que estão em outros arquivos. Não se preocupe com eles agora, eles estão um pouco além do que você precisa.
A aula em questão fala sobre reaproveitar funções.
Quando temos um código que é repetido muitas vezes devemos considerar transformar aquele código em uma função. Assim declaramos a função apenas uma vez e podemos reaproveitar aquele código em qualquer parte do código.
Na aula temos um código que calcula o IMC.
var imc = 0;
var altura = 180;
var peso = 80;
imc = peso / (altura * altura);
Imagine que vamos utilizar ele várias vezes no nosso código. Ao invés de termos esse código espalhado em diversas partes do código faz mais sentido termos ele em um só lugar e podermos "chamá-lo" quando precisarmos, assim:
function calculaImc(peso, altura){
var imc = 0;
imc = peso / (altura * altura);
return imc.toFixed(2);
}
Quanto a utilizar funções de outros arquivos isso é ensinado em outros cursos da Alura. Mas como eu disse, não se preocupe com isso agora.
Abraços