Como iterar o retorno | JAX-RS e Jersey: domine a criação de webservices REST

Boa tarde Pessoal , estou consumindo um serviço rest como é que eu consigo iterar um Json , deste response abaixo:

Client client = Client.create(); WebResource webResource = client .resource("http://teste/produto.do?seguradoVO.loginVO.identificacaoBuc="+idProduto); ClientResponse response = webResource.accept("application/json") .get(ClientResponse.class);

        if (response.getStatus() != 200) {
           throw new RuntimeException("Failed : HTTP error code : "
            + response.getStatus());
        }

        String output = response.getEntity(String.class);

O resultado do output abaixo:

{ 
   "listaTesteVO":{ 
      "testesAfnd":[ 
         { 
            "codigoProduto":19,
            "codigoUnidadeProdutora":1,
            "dataInclusao":"14.06.2018",
            "descricaoProduto":"BILHETE RESIDENCIAL MENSAL  - IB",
            "descricaoRisco":"R TESTE - DE 241 ATE 99998                                  76",
            "finalVigencia":"14.06.2023",
            "identificadorAFND":1557971,
            "inicioVigencia":"14.06.2018",
            "nomeSegurado":"TESTE",
            "nuDocumento":1093,
            "situacaoDocumento":"PROPOSTA AGUARDANDO AGENDAMENTO CBON",
            "versaoDocumento":1
         },
         { 
            "codigoProduto":20,
            "codigoUnidadeProdutora":1,
            "dataInclusao":"14.06.2018",
            "descricaoProduto":"BILHETE RESIDENCIAL MENSAL  - IB",
            "descricaoRisco":"R TESTE - DE 241 ATE 99998                                  76",
            "finalVigencia":"14.06.2023",
            "identificadorAFND":1557972,
            "inicioVigencia":"14.06.2018",
            "nomeSegurado":"TESTE",
            "nuDocumento":1094,
            "situacaoDocumento":"PROPOSTA AGUARDANDO AGENDAMENTO CBON",
            "versaoDocumento":1
         },

Obrigado pela ajuda.

private static ClientConfig clientConfig = new DefaultClientConfig(); clientConfig.getFeatures().put(JSONConfiguration.FEATURE_POJO_MAPPING, Boolean.TRUE); ClientResponse response = Client.create(clientConfig). resource(uri).accept(MediaType.APPLICATION_JSON). header("content-type", MediaType.APPLICATION_JSON). get(MY_RESPONSE.class); MyResponse output = response.getEntity(MyResponse.class);