como fazer um vetor de tamanho variavel

olá, meu prof mandou para casa este codigo e queria que ao inves de adicionar 5 clientes diretos, queria que o usuario que decidisse se queria ou nao inserir mais um... tentei e nao consegui de jeito nenhum :( sempre dava algum problema... entao queria saber se alguem consegueria me ajudar (obs: nao vale perguntar antes quantos clientes desejam ser inseridos)

MAIN:

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include "rotinas.h"

int main()
{
    T_Ficha clientes[5];
    int opcao =0;

    do {
        system("cls");
        printf("\n1-Inserir");
        printf("\n2-Exibir");
        printf("\n3-Excluir");
        printf("\n4-consultar");
        printf("\n0-Sair");

        scanf("%d", &opcao);

        switch (opcao) {
            case 1:inserir(clientes,5);
                break;
            case 2: exibir(clientes,5);
                break;
            case 3:
                break;
            case 4: consultar(clientes,5);
                break;
            case 0:printf("\nEncerrando o programa.");
                break;
        };
    } while (opcao != 0);



    system("pause>null");
}

ROTINAS.h

struct r_ficha {
    char cpf[11];
    float renda;
};
typedef struct r_ficha T_Ficha;

void inserir(T_Ficha plista[], int ptamanho) {
    int conta;
    char confirma;


    for(conta = 0; conta < ptamanho; conta++) {
            printf("\n\n Ficha numero %d", conta+1);
            printf("\n CPF: ");
            scanf("%s",&plista[conta].cpf);
            printf("\n Renda: ");
            scanf("%f", &plista[conta].renda); 
            system("cls");
    }

}

void exibir(T_Ficha plista[], int ptamanho) {
    int conta;
    printf("\n==Imprimindo...");
    for(conta = 0; conta < ptamanho; conta++){
        printf("\n Ficha numero %d", conta+1);
        printf("\n CPF: %s",plista[conta].cpf);
        printf("\n Renda: %5.2f",plista[conta].renda);
    }

    system("pause");

}

void consultar(T_Ficha plista[], int ptamanho) {
    int conta;
    char consulta[11];
    printf("\n==Imprimindo...");
    printf("\nDigite o numeor do cpf para consultar: ");
    scanf("%s",&consulta);


    system("pause");

}

agradeço demais quem puder me ajudar!