Atribuindo text content a tr

Pessoal, tudo bem? Qual a diferença de eu fazer isso:

// Atribuindo valor às novas tds
nomeTd = nome.textContent
pesoTd = peso.textContent
gorduraTd = gordura.textContent

Pra isso?

// Atribuindo valor às novas tds
    nomeTd.textContent = nome;
    pesoTd.textContent = peso;
    alturaTd.textContent = altura;
    gorduraTd.textContent = gordura;

Restante do código:

// Adicionando novo paciente

var botao = document.querySelector("#adicionar-paciente");

botao.addEventListener("click", function (event) {

    event.preventDefault(); // Limpando configurações padrão do botão;

    // Guardando valores dos campos do formAddPaciente dentro de consts
    let formAddPaciente = document.querySelector("#form-add-paciente");
    let nome = formAddPaciente.nome.value;
    let peso = formAddPaciente.peso.value;
    let altura = formAddPaciente.altura.value;
    let gordura = formAddPaciente.gordura.value;

    // Criando novos elementos para inserir linha na tabela
    let pacienteTr = document.createElement("tr");
    let nomeTd = document.createElement("td");
    let pesoTd = document.createElement("td");
    let alturaTd = document.createElement("td");
    let gorduraTd = document.createElement("td");

    // Atribuindo valor às novas tds
    nomeTd.textContent = nome;
    pesoTd.textContent = peso;
    alturaTd.textContent = altura;
    gorduraTd.textContent = gordura;

    //Estruturando hierarquia na linha da tabela;
    let tabelaPacientes = document.querySelector("#tabela-pacientes");
    tabelaPacientes.appendChild(pacienteTr);
    pacienteTr.appendChild(nomeTd);
    pacienteTr.appendChild(pesoTd);
    pacienteTr.appendChild(alturaTd);
    pacienteTr.appendChild(gorduraTd);

});