Fala aí Guilherme, tudo bem? Para deixa a opção selecioanda, você pode fazer um if:

<mat-option [selected]="modelo.marcaModelo === modelo.modelo" *ngFor="let modelo of modelos" [value]="modelo">{{modelo.marcaModelo}}</mat-option>

Espero ter ajudado.

Entendi. Achei que o componente já fazia isto automático, idêntico ao Primeng.

Vou testar e posto o resultado aqui

Não funcionou

Estranho, na teoria era para ter funcionado, consegue postar o código?

Fico no aguardo.

Código

Tentei assim:

    <mat-form-field class="formulario-full-width">
      <mat-select placeholder="Categoria *" name="categoria" 
        id="categoria" [(ngModel)]="modelo.categoria"
        [(value)]="modelo.categoria">
        <mat-option>Nenhum</mat-option>
        <mat-option *ngFor="let categoria of categorias" 
          [value]="categoria">{{categoria.descricao}}
        </mat-option>
      </mat-select>
    </mat-form-field>

Mas não funcionou: Documentação: https://material.angular.io/components/select/overview

Assim Funciona

        <mat-form-field>
          <select matNativeControl placeholder="Categoria *" [(ngModel)]="modelo.categoria" 
            name="categoria" id="categoria">
            <option value="" selected></option>
            <option *ngFor="let categoria of categorias" [value]="categoria">
              {{categoria.descricao}}
            </option>
          </select>
        </mat-form-field>

Boa Guilherme, fico feliz que tenha conseguido resolver.

Abraços e bons estudos.

Na verdade o código é este:

<mat-form-field class="formulario-full-width">
          <mat-select placeholder="Produto para venda" name="produtoVenda" 
            id="produtoVenda" [(ngModel)]="produtoVendaId">
            <mat-option>Nenhum</mat-option>
            <mat-option *ngFor="let produto of produtos" 
              [value]="produto.id">{{produto.descricao}}
            </mat-option>
          </mat-select>
        </mat-form-field>

E antes de salvar eu faço isto:

if (this.categoriaEscolhidaId !== undefined) {
      const categoria = new CategoriaModel();
      categoria.id = this.categoriaEscolhidaId;
      this.modelo.categoria = categoria;
}

Obrigado

Magina Guilherme, sempre que precisar não deixe de criar suas dúvidas.

Abraços e bons estudos.