Unsupported operation: | Persistência com Flutter: crie um app com armazenamento interno

Ao executar o código no Flutter 2.2.0 da esse erro.

import 'package:bytebank/dao/contact_dao.dart';
import 'package:bytebank/modelos/contact.dart';
import 'package:bytebank/screens/contact_form.dart';
import 'package:flutter/material.dart';

class ContactsList extends StatefulWidget {
 @override
  _ContactsListState createState() => _ContactsListState();
}

class _ContactsListState extends State<ContactsList> {


 final ContactDao _dao = ContactDao();

  @override
  Widget build(BuildContext context) {
    return Scaffold(
      appBar: AppBar(
        title: Text('Contatos'),
      ),
      body: FutureBuilder<List<Contact>>(
        initialData: const[],
        future: _dao.findAll(),
        builder: (context, snapshot) {
          switch (snapshot.connectionState){
            case ConnectionState.none:
                break;
              case ConnectionState.waiting:
                return Center(
                  child: Column(
                    mainAxisAlignment: MainAxisAlignment.center,
                    crossAxisAlignment: CrossAxisAlignment.center,
                    children: <Widget>[
                      CircularProgressIndicator(),
                      Text('Loading')
                    ],
                  ),
                );
              case ConnectionState.active:
                break;
              case ConnectionState.done:
              // ignore: unused_local_variable
              final List<Contact>? contacts = snapshot.data;
              return  ListView.builder(
                itemBuilder: (context, index) {
          final Contact contact = contacts![index];
          return _ContactItem(contact);
        },
        itemCount: contacts!.length,
      );
        }
        return Text('Unknown Error');
        }),
      floatingActionButton: FloatingActionButton(
        onPressed: () {
          Navigator.of(context).push(
            MaterialPageRoute(
              builder: (context) => ContactForm(),
            ),
          )
          .then((value) => setState((){}),
          );
        },
        child: Icon(Icons.add),
      ),
    );
  }
}


class _ContactItem extends StatelessWidget {

  final Contact contact;
  _ContactItem(this.contact);

  @override
  Widget build(BuildContext context) {
    return Card(
            child: ListTile(
              title: Text(
               contact.name,
                  style: TextStyle(
                    fontSize: 24.0,
                  )),
              subtitle: Text(
                contact.accountNumber.toString(),
                style: TextStyle(fontSize: 16.0),
              ),
    ),
   );
  }
}

Olá Marcelo.

Na documentação do Dart quando usamos o construtor empty do List, por padrão é retornando uma lista de comprimento fixo com zero itens, para saber mais sobre essa especificação clique aqui.

Para poder instanciar uma lista vazia com comprimento dinâmico existe duas possibilidades ao qual eu conheço:

final List contatos = List.empty(growable: true);
/// Ou
final List contatos = [];

Aproveitando a oportunidade de compartilhar informações, quando o valor é final (sem o late), eu tenho o costume de tipificar no valor inicializado, ficando assim (levando em conta que a tipo da classe dos seus itens é Contatos, ao qual é um pouco confuso pois está no plural):

final contatos = List<Contatos>.empty(growable: true);
/// Ou
final contatos = <Contatos>[];