Olá Lucas, tudo bem?
O Spring MVC é uma estrutura que automatiza o processo de criação de aplicativos da web, e uma das formas que ele faz isso é através da relação entre as Actions e a camada View.
Quando uma Action é chamada, o Spring MVC procura automaticamente por um arquivo de template correspondente na pasta "Templates". Por exemplo, se a Action "mostrarProduto" for chamada, o Spring MVC procurará pelo arquivo "mostrarProduto.html" na pasta "Templates".
No entanto, o Spring MVC também permite que você especifique o nome do arquivo de template diretamente na Action, usando a anotação @RequestMapping. Por exemplo, você pode usar a anotação @RequestMapping("/produto") para mapear a Action "mostrarProduto" para o arquivo de template "produto.html".
Além disso, o Spring MVC permite que você especifique outras informações, como o tipo de retorno da Action (por exemplo, uma String, ModelAndView ou ResponseEntity), que também afetam a forma como a camada View é renderizada.
Espero ter ajudado e bons estudos!