Recursos são algo ou coisas que podem ser substituídas, sem nenhum peso ou problema
Tratar uma pessoa como um recurso, um prestador de serviços, como um mero objeto, acaba complicando a relação de gerentes e funcionários, mesmo estes não sendo contratados diretamente.
Mas pessoas são recursos! A questão é que você não vai tratar uma pessoa da mesma forma como um objeto qualquer. Ainda assim, do ponto de vista de gerenciamento uma pessoa é um recurso e tem seu valor para a instituição, podendo ser substituída e sendo necessário o correto gerenciamento de recurso (neste caso humano). A pessoa não é apenas um objeto com valor e funcionalidade definidos, sendo muito mais complexo gerencia-las do que um simples estoque.
A tratativa de nomenclatura realmente é um tanto quanto bizarra, mas acaba que no final das contas é isso mesmo.