Olá, Matheus, tudo bem?
Desde já peço desculpas pela demora em obter retorno.
Matheus, ao criar um índice no MySQL, ele é registrado no catálogo do banco de dados, que contém informações sobre a estrutura dos índices e suas associações com as tabelas. O otimizador de consultas do MySQL utiliza essas informações para determinar a melhor estratégia de acesso aos dados ao executar uma consulta.
Ao recriar um índice, você está efetivamente removendo o índice antigo e criando um novo. O MySQL atualiza o catálogo do banco de dados com a nova estrutura do índice, substituindo as informações antigas pelo novo índice criado.
Dessa forma, o MySQL "respeita" a recriação do índice porque ele interpreta que a nova estrutura do índice é uma informação mais atualizada e relevante.
A recriação pode causar uma breve interrupção nas consultas, portanto, é importante avaliar cuidadosamente os impactos e realizar testes antes de executar a recriação em um ambiente de produção.
Espero ter ajudado.
Caso surja alguma dúvida, fico à disposição.
Abraços e até mais!
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