SELECT contagem.nome, contagem.numero_alunos
FROM (SELECT curso.nome,
COUNT(aluno_curso.aluno_id) numero_alunos
from curso
JOIN aluno_curso ON aluno_curso.curso_id = curso.id
GROUP BY curso.nome
ORDER BY numero_alunos DESC) as contagem
where numero_alunos > 2
No aguardo de um feedback para meu código.