Olá, Jason!
Para trazer um esclarecimento sobre a utilização do projeto dentro da IDE utilizada no curso, o IntelliJ, o necessário para rodar o projeto inicial é ter instalado em sua máquina, ou até mesmo utilizando a própria IDE para baixar a versão do Java selecionada na geração do projeto e ter o Docker instalado.
Pontuando melhor sobre essa opção de instalar uma versão do Java dentro da IDE, essa é uma forma fácil e bem direta de baixar outras versões do Java dentro do IntelliJ. No GIF abaixo mostro os passos necessários para fazer isso:

Além disso, á título de informação, o Docker é necessário, pois, serão instalados 2 containers, um para testes e outro referente ao banco de dados do Postgres.
Espero ter descrito bem o que é necessário para rodar o projeto dentro do ambiente do IntelliJ.
Bons estudos e fico a disposição!