Fiz exatamente igual na imersão java, porém, percebi que todo atributo json(no meu caso o "title") que tinha algo como ex: (The Godfather : Part II), ou seja, todo nome que tinha os ":" não gerava o arquivo png e só dá o nome até os ":". Como faço para resolver isso? segue em anexo as 3 classes e como fica o problema:

import java.io.InputStream;
import java.net.URI;
import java.net.URL;
import java.net.http.HttpClient;
import java.net.http.HttpRequest;
import java.net.http.HttpResponse;
import java.net.http.HttpResponse.BodyHandlers;
import java.util.List;
import java.util.Map;

public class App {
    public static void main(String[] args) throws Exception {

        // fazer uma conexão HTTP e buscar os top 250 filmes
        String url = "https://mocki.io/v1/9a7c1ca9-29b4-4eb3-8306-1adb9d159060";
        URI endereco = URI.create(url);
        var client = HttpClient.newHttpClient();
        var request = HttpRequest.newBuilder(endereco).GET().build();
        HttpResponse<String> response = client.send(request, BodyHandlers.ofString());
        String body = response.body();

        // extrair só os dados que interessam(titulo, poster, classificação)
        JsonParser parser = new JsonParser();
        List<Map<String, String>> listaDeFilmes = parser.parse(body);

        // exibir e manipular os dados
        var geradora = new GeradoraDeFigurinhas();

        for (int i = 0; i < 10; i++) {

            Map<String,String> filme = listaDeFilmes.get(i);

            String urlImagem = filme.get("image")
                .replaceAll("(@+)(.*).jpg$", "$1.jpg");
            String titulo = filme.get("title");

            InputStream inputStream = new URL(urlImagem).openStream();
            String nomeDoArquivo = "saida/" + titulo + ".png";

            geradora.cria(inputStream, nomeDoArquivo);

            System.out.println(titulo);
            System.out.println();
        }

    }
}

import java.awt.Color;
import java.awt.Font;
import java.awt.Graphics2D;
import java.awt.image.BufferedImage;
import java.io.File;
import java.io.InputStream;

import javax.imageio.ImageIO;

public class GeradoraDeFigurinhas {

    public void cria(InputStream inputStream, String nomeArquivo) throws Exception {

        //  leitura da imagem
        BufferedImage imagemOriginal = ImageIO.read(inputStream);

        // cria nova imagem em memória com transparência e com tamanho novo
        int largura = imagemOriginal.getWidth();
        int altura = imagemOriginal.getHeight();
        int novaAltura = altura + 200;
        BufferedImage novaImagem = new BufferedImage(largura, novaAltura, BufferedImage.TRANSLUCENT);

        // copiar a imagem original para novo imagem (em memória)
        Graphics2D graphics = (Graphics2D) novaImagem.getGraphics();
        graphics.drawImage(imagemOriginal, 0, 0, null);

        // configurar a fonte
        Font fonte = new Font(Font.SANS_SERIF, Font.BOLD, 80);
        graphics.setColor(Color.YELLOW);
        graphics.setFont(fonte);

        // escrever uma frase na nova imagem
        graphics.drawString("TOPZERA", 100, novaAltura - 100);

        // escrever a nova imagem em um arquivo
        ImageIO.write(novaImagem, "png", new File(nomeArquivo));

    }

}

import java.util.ArrayList;
import java.util.HashMap;
import java.util.List;
import java.util.Map;
import java.util.regex.Matcher;
import java.util.regex.Pattern;

public class JsonParser {

    private static final Pattern REGEX_ITEMS = Pattern.compile(".*\\[(.+)\\].*");
    private static final Pattern REGEX_ATRIBUTOS_JSON = Pattern.compile("\"(.+?)\":\"(.*?)\"");

    public List<Map<String, String>> parse(String json) {
        Matcher matcher = REGEX_ITEMS.matcher(json);
        if (!matcher.find()) {

            throw new IllegalArgumentException("Não encontrou items.");
        }

        String[] items = matcher.group(1).split("\\},\\{");

        List<Map<String, String>> dados = new ArrayList<>();

        for (String item : items) {

            Map<String, String> atributosItem = new HashMap<>();

            Matcher matcherAtributosJson = REGEX_ATRIBUTOS_JSON.matcher(item);
            while (matcherAtributosJson.find()) {
                String atributo = matcherAtributosJson.group(1);
                String valor = matcherAtributosJson.group(2);
                atributosItem.put(atributo, valor);
            }

            dados.add(atributosItem);
        }

        return dados;
    } 

}