NullPointer no listener customizado

Olá, estou com problemas na hora de implementar o listener customizado na RecyclerView, como feito em aula o listener é aplicado dentro da classe ViewHolder (NotaViewHolder) onde é setado um clickListener no itemView e usando a referência da interface OnItemClickListener é retornado um NullPointer, a unica diferença em meu projeto com o do instrutor é que minha classe ViewHolder está separada do Adapter, porém a implementação é a mesma.

Segue o código do ViewHolder:

class NotaViewHolder extends RecyclerView.ViewHolder {

    private final TextView TITULO;
    private final TextView DESCRICAO;
    private OnItemClickListener onItemClickListener;

    public NotaViewHolder(View viewCriada) {
        super(viewCriada);

        TITULO = itemView.findViewById(R.id.item_nota_titulo);
        DESCRICAO = itemView.findViewById(R.id.item_nota_descricao);

        itemView.setOnClickListener(new View.OnClickListener() {
            @Override
            public void onClick(View v) {
                onItemClickListener.onItemClick(); //Linha que retorna o NullPointer
            }
        });
    }

Código do Adapter:

private final List<Nota> notas;
    private final Context context;
    private OnItemClickListener onItemClickListener;

    public ListaNotasAdapter(Context context, List<Nota> notas){
        this.context = context;
        this.notas = notas;
    }
    public void setOnItemClickListener(OnItemClickListener onItemClickListener){
        this.onItemClickListener = onItemClickListener;
    }
    @Override
    public NotaViewHolder onCreateViewHolder(ViewGroup parent, int viewType) {
        View viewCriada = LayoutInflater.from(context).
                inflate(R.layout.item_nota, parent, false);
        return new NotaViewHolder(viewCriada);
    }
    @Override
    public void onBindViewHolder(NotaViewHolder holder, int position) {
        Nota nota = this.notas.get(position);
        holder.PreencherCampo(nota);
    }

    @Override
    public int getItemCount() {
        return this.notas.size();
    }

    public void adciona(Nota notaRecebida) {
        this.notas.add(notaRecebida);
        notifyDataSetChanged();
    }
}

Vale ressaltar que em todos os campos de referências da interface OnItemClickListener, o Android diz que este campo nunca foi acessado. Espero que tenha ficado claro meu problema, talvez seja algo simples de resolver, Obrigado!