Tentei usando as IDEs "Eclipse Java Oxygen" e "Eclipse IDE for Java Developers - 2020-03". Instalei Java JDK 13 e atualizei a variável de sistema com o diretório "C:\Program Files\Java\jdk-13.0.2\bin".
public class ContaTeste {
@Test // Reporta erro aqui e não da opção de importação de pacote
public void aoSacarUmValorDeUmaContaOSaldoDeveSofrerUmaSubtracaoDesseValor() {
Conta conta = new Conta(200d);
conta.sacar(50d);
assertThat(conta.getSaldo(), is(equalTo(150d))); // Reporta erro aqui no equalTo() e não da opção de importação de pacote
}
}