Passar para o hibernate o idioma e a codificação para geração do esquema.
Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Solucionado
Passar para o hibernate o idioma e a codificação para geração do esquema.
A questão do idioma eu nunca usei mas para geração do esquema basta adicionar no arquivo de configuração. caso vc esteja falando de esquema separado vc deve usar @Entity @Table(schema = "nome do esquema") na sua entidade