Solucionado
Digamos que nós precisemos criar um método que realize uma consulta bem específica, tipo: "Traga todos os produtos com valor entre X e Y que foram entregues entre determinado período...." Isso provavelmente não conseguiríamos implementar apenas na assinatura do método da interface, teríamos que criar um método com uma query JPA e etc... Minha dúvida é... Onde eu colocaria esse método, teria como chamar este método criado através do PedidoRepository que foi injetado no controller??
No Spring Data vc pode anotar os métodos com @Query e passar tanto queries JPQL quanto queries nativas:
@Query("select p from Pedido p join p.user u where u.username = :username")
List<Pedido> findAllByUsuario(@Param("username")String username);No caso de queries nativas só precisaria adicionar o atributo
@Query(nativeQuery = true, value ="select * from ..."Agora se for necessário algo mais complexo ainda, com Criteria ou algo assim, vc poderia criar uma classe com a(s) constulta(s) e anotá-la com @Service, dai vc injeta no controller da mesma forma que injetou o repositório.