Oi, Luiz! Tudo bem?
Desde já, peço desculpas pela demora em te responder.
Na prática, estes dois tipos de atributos são sim desmembrados. Enquanto permanecem unidos durante a construção do modelo conceitual (feita no primeiro curso), nos modelos lógico e físico (vistos no segundo curso), por outro lado, nós os separamos.
Contudo, o resultado final desta "separação" pode acontecer de maneira diferente quando analisamos os atributos compostos e os atributos multivalorados. Como curiosidade, deixo a seguir uma explicação sobre os caminhos possíveis de serem seguidos na construção dos modelos lógico e físico:
Atributo Composto: os atributos que o formam continuam atrelados à sua entidade, apenas sendo separados em diferentes campos. Sendo assim, rua, bairro, cidade e estado passarão a ser campos de CLIENTE.
Atributo Multivalorado: pode ser separado de duas formas:
Criando uma nova tabela com seu nome e adicionando campos conforme a quantidade de ocorrências possíveis. Na construção desse caso, teríamos uma relação chamada CLIENTE e outra chamada TELEFONE (a qual teria os campos telefone_1 e telefone_2).
Adicionando somente as ocorrências à entidade de onde surgiu o atributo multivalorado. Esta maneira foi utilizado no segundo curso.
Estas divisões são importantes para que, durante a construção das tabelas no banco de dados, seja possível adicionar todas as informações de maneira adequada e, portanto, manter as tabelas do banco de dados normalizadas. Como o objetivo principal do modelo conceitual é modelar o banco de dados a partir de recursos gráficos, organizar os atributos multivalorados e compostos daquela forma faz com que outras pessoas também entendam o diagrama.
Espero ter ajudado, Luiz! Caso surja alguma dúvida após minha explicação ou ao longo dos seus estudos, fico à disposição.
Abraços.
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