Dúvida no comando dados dados['finalizado'] = dados.nao_finalizado.map(troca)

Olá Adriana.

Para entender o que está acontecendo vamos entender o que cada parte dessa instrução faz:

dados['finalizado'] = dados.nao_finalizado.map(troca)

Olhando da esquerda para a direita, nossa primeira instrução é dados['finalizado']. Quando utilizamos os operadores colchetes [ ] em um DataFrame podemos acessar uma coluna ou quando estamos utilizando junto com o operador igual ( = ) estamos criando uma nova coluna no DataFrame. Nesse caso estamos criando uma nova coluna para o nosso Dataframe dados e o nome da coluna será "finalizado".

Nossa próxima instrução é dados.nao_finalizado e ela retorna uma Serie composta pela nossa coluna nao_finalizado.

Depois utilizamos o método map que tem no tipo Series e o que ele faz é substituir cada valor da sua Series de acordo com a regra que você colocou na variável troca (mais detalhes do seu funcionamento da documentação). Veja que nesse momento é criado uma nova Series que contem os valores da coluna nao_finalizado trocados de acordo com a nossa regra.

Por fim temos essa nova Serie sendo utilizada para construir nossa nova coluna no DataFrame dados.

Uma boa maneira de visualizar isso é quebrar em varias linhas.

coluna_nao_finalizado = dados.nao_finalizado
coluna_com_valores_trocados = coluna_nao_finalizado.map(troca)
dados['finalizado'] = coluna_com_valores_trocados

Dessa maneira fica mais fácil entender a função de cada instrução.

Espero ter te ajudado a entender, mas qualquer duvida não hesite em perguntar. Bons Estudos.