Depende muito de onde esses bitmaps seriam criados e redimensionados.
Se você está no loop principal do jogo (num while, por exemplo, que é chamado várias vezes por segundo), criar bitmaps toda hora vai encher sua memória de objetos que podem ser inúteis na próxima iteração do seu loop. Então, até o garbage collector liberar esse espaço de memória, seu jogo ficará incrivelmente lento.
Já, no caso do redimensionamento, é uma boa evitá-los sempre que possível, pois é um processo bastante custoso computacionalmente.